Просмотров: 646

Балканская закуска из перца за 20 минут. За уши не оттащишь!

Балканская закуска из маринованных перцев обычно подается либо перед только что снятым с углей шашлыком, либо перед другим жареным мясом. Маринуются такие перцы всего за 20 минут и получаются настолько вкусными, что гости часто забывают и про само мясо.

Ингредиенты:

  • 12 болгарских перцев,
  • 1 горький перец,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 100 миллилитров растительного масла,
  • по чайной ложке соли и сахара,
  • половина лимона,
  • пучок петрушки.

Как приготовить балканскую закуску:

Перцы не чистим, сразу перекладываем их на заранее разогретую сковороду и на медленном огне жарим по 2 минуты с каждой стороны. Затем перекладываем перцы в миску, закрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.

В отдельную емкость выдавливаем лимонный сок, к нему натираем чеснок, добавляем сахар и соль. Затем туда же нарезаем тонкими колечками острый перец, шинкуем зелень, вливаем растительное масло и перемешиваем.

Возвращаемся к перцам: аккуратно снимаем с них кожуру, заливаем только что приготовленным маринадом и оставляем на 20 минут.

Подробный процесс приготовления смотрите в видео ниже: