Просмотров: 730

Берем банку фасоли и готовим наваристый грузинский суп Шешамади

Грузинские супы считаются достаточно сложными в приготовлении, однако это не так. Из банки самой обыкновенной фасоли легко можно приготовить настоящий наваристый шешамади: суп, который многие предпочитают любому мясу.

Продукты:

  • 800 граммов красной консервированной фасоли,
  • 200 граммов репчатого лука,
  • 350 граммов картофеля,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 30 граммов сливочного масла,
  • 2 столовые ложки масла растительного, столько же томатной пасты,
  • 800 миллилитров воды,
  • 15 граммов свежей кинзы,
  • чайная ложка хмели-сунели, столько же хлопьев красного перца чили,
  • половина чайной ложки черного молотого перца
  • 2 чайных ложки соли.

Как приготовить суп Шешамади:

Разогреваем в кастрюле с толстыми стенками растительное масло и добавляем к нему сливочное масло, обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности.

Затем добавляем в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и вливаем воду. Перемешиваем, доводим до кипения и под крышкой варим 15 минут на слабом огне. Затем добавляем в кастрюлю красную фасоль из банки прямо вместе с соком.

Туда же кладем томатную пасту, высыпаем хлопья чили, черный перец, хмели-сунели. Перемешиваем, доводим до кипения и варим всего 10 минут на слабом огне. Последний штрих: посыпаем Шешамади измельченной кинзой и чесноком, часть супа пюрируем и можно разливать по тарелкам.

Подавайте Шешамади обязательно горячим и со свежим хлебом.

Видеорецепт: