Просмотров: 1335

Без кефира, соды и дрожжей! Тонкие простые лепешки на сковороде с начинкой

Тонкие, мягкие и вкусные лепешки на сковороде с разными начинками. Тесто мы будем делать на минеральной газированной воде – оно универсальное и отлично подходит для самой разной начинки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • мука, 3 стакана;
  • соль, щепотка;
  • сахар, половина ч.л;
  • минеральная вода с газом, 220 мл;
  • масло растительное, 3 ст.л.

Начинку выбирайте по своему вкусу.

Процесс приготовления

У меня стакан 200 мл, учитывайте при готовке по рецепту.

Просеиваем муку и смешиваем с солью и сахаром.

Наливаем растительное масло, перемешиваем.

Вливаем минеральную воду.

Совет: количество минеральной воду у вас будет зависеть от плотности муки. Поэтому у вас может пойти и больше муки – тесто должно быть мягким, эластичным, слегка липким.

Накрываем тесто и оставляем для набухания клейковины на 10 минут.

Обминаем тесто руками и делим его на 7 частей на столе, посыпанном мукой. Формируем колобки, накрываем и оставляем на столе.

Раскатываем колобки в лепешки.

Я сделала начинку из печеночного паштета, но вы делайте по своему вкусу.

Выкладываем начинку в середину лепешки,  собираем тесто сверху, расплющиваем руками в лепешку.

Теперь скалкой раскатываем лепешки более тонко, только не давите на края, чтобы они не порвались.

Воздух выпускаем, прокалывая тесто.

Обжариваем лепешки в небольшом количестве масла с двух сторон.

Совет: муку с лепешек отряхивайте перед тем, как выкладывать на сковороду, чтобы она не горела.

Также вы можете обжаривать лепешки на немного смазанной маслом сковороде, почти сухой. Но я этом случае, смазываю такие лепешки после обжарки сливочным маслом.