Галушки из картофеля по закарпатскому рецепту – вкусно, быстро, сытно и экономно!
Такое блюдо способно выручить, когда нужно быстро что-то приготовить и при этом недорого накормить семью. Если семья большая, возьмите соответственно больше продуктов.
Готовятся галушки легко, получаются очень вкусными!
Основные ингредиенты:
- Картофель – 400 граммов
- Сливочное масло – 50 граммов
- Мука – 100 граммов
- Яйца – 1 штука
- Репчатый лук – 2 штуки
- Растительное масло – 3 столовых ложки
- Перец, соль, зелень по вкусу
Процесс приготовления:
Промыть картофель, отварить в шкурке, охладить, почистить.
Картошку размять в пюре либо потереть на терке, вбить туда яйцо, поперчить и посолить по вкусу.
Подсыпать постепенно муку, замешивая тесто. Оно должно получиться не крутым, мягким.
Из теста сделать колбаску толщиной 3 сантиметра, порезать ее на небольшие кусочки, обвалять в муке.
На огонь поставить кастрюлю с водой, дать закипеть, посолить, влить столовую ложку растительного масла. Кинуть галушки в кастрюлю, дать закипеть и варить до всплывания.
Лук нашинковать мелко, поджарить на смеси растительного и сливочного масел до золотистого оттенка.
Галушки выловить шумовкой в миску, посыпать луком, перемешать, подавать с зеленью и сметаной.
Только попробуйте, как вкусно получается! Приятного аппетита!