Хит сезона — аджика из кабачков: в этом году закрою двойную порцию

Аджика получается очень вкусной, пикантной, с незабываемым вкусом. Обязательно попробуйте! Это очень вкусно!

Продукты:

• Кабачки 3 кг
• Морковь 500 гр
• Перец сладкий 500 гр
• Чеснок 5 головок
• Помидоры 1,5 кг
• Красный перец молотый 2,5 ст.л
• Сахар 100 гр
• Соль 2 ст.л.
• Масло растительное 200 гр
• Уксус 9% — 100 мл.

Как приготовить аджику из кабачков:

Помидоры измельчить в мясорубке.

Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку.

Следующим на очереди — сладкий перец, за ним — морковь.

Выдавить чеснок или измельчить в ступке.

Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло.

Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут. Затем добавить красный перец, уксус и проварить аджику из кабачков еще 10 минут.

Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.

Приятного аппетита!