Просмотров: 2526

Любимая семейная заготовка на зиму. Салат «Тещин язык» из кабачков.

Безусловно, с приходом холодов осенние консервированные овощи становятся по-особенному вкусными. Поэтому сегодня мы решили для наших хозяюшек написать рецепт салата «Тещин язык» из кабачков и перца. Уверяем, любители остренького точно останутся в восторге! Так что советуем поскорее приступать к прочтению статьи!

Рецепт салата «Тещин язык» из кабачков

Продукты:

  • 3 кг средних кабачков
  • 3 крупные моркови
  • 100 г чеснока
  • 1-2 стручка острого перца

Для маринада

  • 2 ст. л. соли
  • 200 г сахара
  • 200 г растительного масла
  • 100 г уксуса 9%
  • 0,5 л томатного сока

Как приготовить салат «Тещин язык»:

Для начала нужно помыть кабачки и нарезать их кружочками. Однако лучше, чтобы толщина нарезанных кусочков была не более, чем полсантиметра.

Морковь, чеснок и острый перец следует перекрутить в мясорубке.

Затем вливаем в кастрюлю растительное масло и добавляем к нему уксус. А также соль и сахар. И нужно довести до кипения.

После того, как закипит, добавляем в кастрюлю томатный соус, перекрученные овощи и нарезанные кабачки. Кипятить всё вместе нужно примерно минут двадцать. После чего раскладываем наш салат по простерилизованным баночкам и закручиваем их крышками.

Рецепт блюда очень простой. Однако получается такой салат из кабачков изумительно вкусным.

На удивление, от него балдеют даже те, кто обычно кабачки не ест. Так что наперед желаем всей вашей семье приятного аппетита!