Просмотров: 129

Мясной пирог с самым простейшим слоёным тестом. Тесто универсальное: подходит к любой начинке

Мясные пироги с простейшим слоеным тестом, получаются просто изумительными. Тесто пресное, универсальное, подходит к любой начинке.

Продукты

  • вода, 1.5 стакана;
  • соль, 1.5 ч.л;
  • мука, 5 стаканов;
  • масло растительное, 40 мл;
  • масло сливочное, 90 г;
  • фарш, 250 г;
  • лук, 1.5 шт;
  • соль, перец, специи;
  • смородина и грецкие орехи по 2 ст.л.

Как приготовить пирог

Смешиваем все ингредиенты для теста, вымешиваем и накрываем его, оставляем на 20 минут.

Лук режем мелким кубиком и обжариваем до готовности.

Добавляем фарш, перемешиваем и жарим, солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Обжариваем до готовности.

Добавляем орехи измельченные и сухую смородину, перемешиваем.

Тесто делим на 2 части.

Раскатываем в тонкий пласт и делаем надрезы по пласту, чтобы получились треугольники. Середину пласта не режем.

Смазываем растопленным сливочным маслом и складываем к середине каждый треугольник.

Также поступаем и со второй частью теста.

Раскатываем в пласт и повторяем процедуру с надрезами, смазываем сливочным маслом и складыванием, раскатыванием.

Раскатываем тесто по форме и выкладываем, формируем бортики.

Кладем начинку и накрываем второй частью теста.

Делаем проколы шпажкой, чтобы выходил пар во время выпекания и надрезы.

Смазываем взбитым желтком.

Выпекаем при 180 градусах около 40 – 50 минут, смотрите по своей духовке.

Пирог получается мягким, слоистым, нежным и сочным, отличное блюдо на ужин.

Приятного аппетита!

Источник