Кекс на сгущенке готовится быстро и просто, из простых продуктов.
Выпечка мягкая, воздушная, с нежным вкусом.
Делюсь рецептом отличной выпечки, сохраните в свою копилку.
Продукты
- Мука пшеничная — 250 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сгущенное молоко — 1 банка
- Яйца — 4 шт.
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
- Изюм (по желанию) — 150 г
Как приготовить кекс на сгущенке:
Сливочное масло комнатной температуры кладем в глубокую миску.
Добавляем щепотку соли и взбиваем миксером, до осветления масла.
По одному, добавляем яйца, продолжая взбивать массу.
Затем, вливаем сгущенное молоко и взбиваем массу до однородности.
Разрыхлитель смешиваем с просеянной мукой.
Вводим муку частями в общую массу и замешиваем жидкое тесто.
По желанию, добавляем в тесто подготовленный изюм.
Изюм подготавливаем так: промываем кипятком, обсушиваем, добавляем столовую ложку крахмала и перемешиваем.
Форму для выпечки (у меня алюминиевая форма для кексов) смазываем растительным маслом.
Вливаем тесто в форму и разравниваем (можно потрясти форму, для вывода воздушных пузырьков).
Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем кекс 40-45 минут.
Вынимаем готовый кекс из формы, после остывания.
По желанию, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или полить плавленым шоколадом.
Приятного аппетита!