Просмотров: 116

Рецепт вкусного овощного супа с сырными шариками

Такой суп можно приготовить, как на овощном, так и на курином бульоне. В любом случае, получается очень вкусно.

Продукты

  • вода или куриный, овощной бульон, 2.5 л;
  • морковь, 1 шт;
  • лук, 1 шт;
  • картофель, 5 шт;
  • растительное масло, 4 ст.л;
  • соль, перец и зелень по вкусу.

Для  сырных шариков

  • мука, 100 – 130 г;
  • сыр голландский, 100 г;
  • яйцо, 1 шт;
  • сливочное масло размягченное, 2 ст.л;
  • соль по вкусу.

Как приготовить суп с сырными шариками

Для сырных шариков нужно натереть сыр на мелкой терке и смешать его с солью, мукой, яйцом и сливочным маслом.

Вымешиваем тесто и ставим его на 30 минут в холодильник.

Варим бульон, затем кладем картофель кубиками, солим и перчим.

Лук и морковь трем на терке, обжариваем до полуготовности и кладем в суп.

Когда картофель будет почти готов, вынимаем сырное тесто и формируем из него шарики, которые опускаем в суп и варим его еще 10 минут.

За несколько минут до окончания, рубим зелень, всыпаем ее в суп.

Сырное тесто можно смешать с рубленой зеленью и добавить немного чеснока – суп получится с пикантной ноткой и многогранным вкусом.

Приятного аппетита!

Источник