Просмотров: 174

Шоколадный торт без муки. Любителям шоколада торт непременно понравится

Ароматный, нежный, влажный и вкусный торт с нежнейшим кремом из творога. Чтобы у вас он точно получился, берите только качественное и жирное какао и шоколад, жирную сметану или густой натуральный йогурт.

Продукты

  • шоколад с не меньше 50 % какао, 150 г;
  • яйца, 6 шт;
  • сахар, 1—г;
  • какао, 10 г;
  • соль щепотка.

Для шоколадного крема

  • сливочный сыр или пастообразный творог, 300 г;
  • сметана или густой натуральный творог, 300 г;
  • сахарная пудра, 100 г;
  • какао, 30 г;
  • шоколад жирный, 150 г.

Как приготовить Шоколадный торт без муки

Шоколад растапливаем любым удобным для вас способом. Отделяем желтки от белков.

Заранее включаем духовку разогреваться до 180 градусов, т.к. торт готовится быстро.

Белки смешиваем с щепоткой соли и вбиваем на небольших оборотах миксера. Когда масса станет пеной, всыпаем постепенно сахар и взбиваем до густой массы, увеличиваем скорость миксера и вбиваем пока масса не станет стойкой и густой.

Желтки вбиваем с сахаром 2 ст.л и вбиваем на высокой скорости до увеличения массы в 2 раза.

Просеиваем какао в желтки и перемешиваем миксером до однородности.

Вливаем остывший шоколад и миксером вымешиваем до однородности.

Частями вводим белок, аккуратно вымешиваем лопаткой до однородности.

Совет: перемешивайте аккуратно, чтобы тесто оставалось воздушным.
Форму накрываем пергаментом и выкладываем тесто. Форму берите большую, к примеру, 32 на 32 см.

Выпекаем около 15 минут.

Остужаем корж и режем его на 4 части.

Для крема топим шоколад.

Творог или сыр смешиваем с просеянным какао, сахарной пудрой, сметаной. Перемешиваем на небольшой скорости миксера.

Вливаем шоколад и вымешиваем до однородности.

Формируем торт в форме (здесь прямоугольная) выкладываем корж и смазываем кремом. Таким образом собираем весь торт, верх и бока также смазываем кремом и украшаем по вкусу.

Отправляем торт в холодильник на несколько часов. Этот торт вы можете готовить на праздники – он очень вкусный и пропитанный, точно понравится вашим гостям.

Подробный процесс приготовления смотрите в видео ниже:

Автор рецепта Вкусно Просто Быстро.

Источник