Просмотров: 320

Торт «Дамский каприз» классический рецепт. Безумно вкусный тортик

Многим полюбился торт «Дамский каприз» за его богатые вкусовые качества и простоту в приготовлении. Ведь такой торт украсит любой праздник и понравится даже самому капризному человеку.

Продукты (на 1 корж)

Нужно сделать 3 коржа!

  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар — 100 г
  • Сметана — 120 г
  • Мука -80 г
  • Крахмал — 15 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Какао — 10 г (для шоколадного коржа)

Выпекала 3 коржа по очереди в форме (20см. диаметром) если вы планируйте печь больше коржей, то форму лучше брать больше диаметром (24 см.)

Наполнители для торта:

  • 100 г — нарезанной кураги
  • 100 г — мака
  • 100 г — посушенных нарубленных орехов

Брала наполнители по своему вкусу ,вы можете заменить на любой по своему капризу.

Для крема:

  • 500 г. сметаны смешиваем с сахарной пудрой. Количество пудры берете по своему вкусу.

Как приготовить торт

Первым делом будем готовить коржи.

Для этого взбиваем яйцо с сахаром в белую,воздушную массу.

Добавляем сметану и опять взбиваем.

Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.

Просеиваем мучную смесь в яичную и хорошо перемешиваем.

Тесто должно получится по консистенции негустой сметаны.

(Очень важно вмешивать мучную смесь быстро,чтобы тесто не затянулось и бисквит не получился плотным.)

Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму,равномерно разравниваем.

Отправляем выпекаться бисквит в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.

Готовый корж,выкладываем на решетку и даем остыть полностью.

Далее выпекаем остальные коржи, каждый раз заново замешивая тесто и вмешивая в конце нужный наполнитель.

Остывшие коржи заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.

Чтобы влага внутри бисквита равномерно распределилась.

Коржи и крем для пропитки у нас готовы,переходим к сборке торта.

Смазываем щедро каждый корж торта ,складывая их друг на друга,оставшимся кремом смазываем верх и края торта.

Украшаем торт по своему желанию.

Приятного аппетита!

Источник